Rytoj, spalio 1-ąją, pasaulis minės Tarptautinę kavos dieną. Tai viena iš tų progų, kai galima bent trumpam sustoti ir prisiminti dalyką, kuris daugeliui mūsų tapo neatsiejama kasdienybės dalimi. Kava mums – ne tik gėrimas. Tai rytas, pokalbis, susitikimas, pauzė darbe ir tas pirmasis gurkšnis, nuo kurio, regis, ir prasideda diena.
Kava turi ypatingą savybę – ji skirtingose pasaulio vietose geriama labai skirtingai, tačiau beveik visur ji tapo savotišku bendravimo ritualu.
Nuo kavos pupelės iki kasdienio ritualo
Kavos istorija skaičiuoja šimtmečius. Manoma, kad kavamedžio pupelių gėrimo tradicija kilo Etiopijoje, o vėliau kava išplito Arabijos pusiasalyje. XVI–XVII amžiais ji pasiekė Europą ir gana greitai tapo neatsiejama miestų gyvenimo dalimi.
Europoje kūrėsi pirmosios kavinės – vietos, kuriose žmonės eidavo ne tik išgerti kavos. Ten buvo susitinkama, diskutuojama, skaitomi laikraščiai, aptariama politika ir verslas. Kavinės tapo savotiškais viešojo gyvenimo centrais.
Ir šiandien kavos puodelis dažnai reiškia kur kas daugiau nei vien kofeiną.
„Einame kavos“ gali reikšti „susitikime“, „pasikalbėkime“, „turiu tau ką papasakoti“ arba tiesiog „skirkime šiek tiek laiko sau“.
Kiekviena šalis turi savo kavos ritualą
Kavos kultūra pasaulyje nepaprastai įvairi.
Italijoje espresso dažnai išgeriamas greitai, stovint prie baro. Prancūzijoje kava neretai tampa ilgo pusryčių ritualo dalimi. Turkijoje kava verdama ypatingu būdu, o jos tirščiai netgi naudojami ateičiai „skaityti“.
Skandinavijos šalyse kavos geriama daug, o kavos pertrauka tapo beveik kultūriniu reiškiniu. Švedai ją vadina „fika“ – tai ne šiaip kavos puodelis, o sąmoningai skiriamas laikas pokalbiui, pyragui ir pabuvimui kartu.
O lietuviškas kavos ritualas? Jis tikriausiai toks pat įvairus kaip ir mes patys. Vienam būtinas stiprus juodas puodelis ankstyvą rytą, kitam – švelni kava su pienu, trečiam geriausia kava yra ta, kurią galima ramiai išgerti savaitgalį, kai niekur nereikia skubėti.
Šiandien kavos ritualas telpa ir į kapsulę
Kavos pasaulis per šimtmečius pasikeitė neatpažįstamai. Kadaise pupeles tekdavo skrudinti ir malti namuose, vėliau atsirado įvairiausi kavos virimo būdai, o šiandien kavos mėgėjai gali rinktis iš daugybės paruošimo technologijų.
Viena jų – kavos kapsulės.
Jos ypač išpopuliarėjo todėl, kad leidžia kavą paruošti greitai, švariai ir gana paprastai. Paspaudi mygtuką – ir po kelių akimirkų puodelyje jau garuoja kava.
Tačiau kapsulės nebūtinai reiškia kompromisą tarp patogumo ir skonio. Šiandien galima rinktis skirtingo skrudinimo, intensyvumo, aromato ir kilmės kavą, pritaikytą skirtingoms kavos sistemoms.
Kavos kapsulių mėgėjams svarbiausia pasirinkti savo sistemai tinkamas kapsules – „Nespresso“, „Dolce Gusto“, „Lavazza A Modo Mio“, „Lavazza Blue“ ar kitų sistemų.
Įvairių kavos kapsulių galima rasti ir internetinėje parduotuvėje
KITAKAVA.LT. Čia kavos mėgėjai gali išsirinkti kapsules pagal savo mėgstamą kavos sistemą ir skonį.
Galbūt todėl kava ir išliko tokia svarbi – ji turi retą savybę sukurti progą sustoti.
Kavos puodelis ant darbo stalo gali tapti kelių minučių atokvėpiu. Kavinėje jis tampa susitikimu. Namuose – rytiniu ritualu. O svečiuose pasiūlytas kavos puodelis daugeliui mūsų vis dar yra paprastas būdas pasakyti: „Užeik, pabūk.“
Kava lydėjo žmones per šimtmečius, keitė savo pavidalą, ruošimo būdus ir skonį, tačiau viena tradicija išliko – kava vis dar dažnai geriama ne vien dėl pačios kavos.
Todėl spalio 1-ąją, minint Pasaulinę kavos dieną, gal verta neskubėti išgerti savo puodelio. Pauzė juk irgi yra savotiška kavos kultūros dalis.
O kokia kava prasideda jūsų diena?
